番茄属于什么植物

番茄（学名：Lycopersicon esculentum Mill.）是茄科茄属的一年生草本植物。以下是关于番茄的一些基本信息：

别称 ：西红柿、番柿、洋柿子、六月柿、圣女果等。

外观 ：果实通常呈圆形或椭圆形，颜色有红色、黄色、粉色等，表皮光滑，果肉多汁，味道酸甜可口。

营养价值 ：富含维生素C、番茄红素等营养成分，具有抗氧化、防癌等功效。

栽培历史 ：原产于南美洲的安第斯山地带，后由墨西哥传到西班牙、葡萄牙，再传到意大利、英国和中欧等地，18世纪中叶开始作为食物栽培。

食用方式 ：既可作为蔬菜烹饪食用，如西红柿炒蛋、西红柿汤等，也可以作为水果生食。

品种多样性 ：有苹果青、粉红甜肉、桔黄嘉辰等品种，以及紫番茄等栽培亚种。

番茄在全球范围内广泛栽培，是许多菜肴的重要组成部分，营养丰富，深受人们喜爱

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