过年做包子需要放酵母吗
用老面引子做包子馒头还需要放酵母吗?
很多包子店的老板在做包子的时候会留下一团老面，第二天用来制作新的包子。这是因为老面中已经含有酵母，可以起到发酵的作用，让包子更加松软蓬松。所以，如果使用老面引子做包子，一般情况下是不需要再加酵母的。
从来没做过包子，做包子用酵母还是小苏打?
不论是酵母还是小苏打都可以用来制作包子，但它们有不同的发酵机制和效果。酵母是一种活性菌，可以通过发酵产生二氧化碳，让面团膨胀。而小苏打则是一种碱性物质，能够中和面团中的酸性物质，产生二氧化碳使面团膨胀。
韭菜大包子和面需要酵母吗?
韭菜大包子和面中一般需要加入酵母，以促进发酵。酵母菌在面团中发酵产生二氧化碳，使面团膨胀。此外，还可以加入一些小苏打，以增加面团的蓬松度。
生活中常用酵母来发面，放了酵母发面多久就可以做包子呢?
酵母发面的时间取决于酵母的活性，一般来说，放了酵母发面30分钟到1个小时左右就可以制作包子了。不同的酵母品牌和型号可能有不同的发酵时间要求，可以根据酵母包装上的说明进行操作。
自己做蒸包子吃，蒸包子安琪酵母放多了怎么办?
蒸包子时如果放多了安琪酵母，口感可能会受到一些影响。多加酵母会使面团发酵过度，导致面团变得过湿黏腻，蒸出的包子会很软。所以在制作包子时，还是适量加入酵母为好。
做包子发面放干酵母还需要加双效泡打粉吗?
在使用干酵母发面时，一般不需要再加双效泡打粉了。因为干酵母本身就具有发酵的作用，它在面粉中持续产生二氧化碳，使面团膨胀。所以只使用干酵母就可以让包子发酵蓬松。
做肉包放酵母还是小苏打?
做肉包时应该放酵母，小苏打只起到辅助作用。酵母的发酵能力比小苏打更强，可以使面团更加松软蓬松。制作肉包时，可以将酵母用温水化开，然后加入面粉中搅拌均匀，再加入温水进行发酵。
包子里多加了酵母粉会怎样?
酵母粉的发酵作用会产生二氧化碳，使面团形成气孔，从而使包子松软蓬松。但如果酵母粉放得过多，面团会变得很湿黏，松软过度，蒸出的包子也会很软。所以在制作包子时，要注意控制酵母粉的用量。
自发小卖粉做包子还需要放酵母粉吗?
自发小卖粉已经含有泡打粉，可以在制作面食时发酵，所以不需要再添加酵母粉了。自发小卖粉和酵母粉的作用类似，都能让面团发酵膨松，只是成分略有不同。
做包子只用酵母会发吗?
做包子只用酵母是可以发酵的，而且还能使包子变得松软。在家里制作包子时，只使用干酵母就足够了，不需要再加入泡打粉等添加剂。酵母中含有丰富的蛋白质和维生素等营养物质，对于发酵面食来说非常适用。